Productos Champiñones

Acerca de los champiñones

Los champiñones son un tipo de hongos comestibles. Dentro de su familia (Agaricus), los más conocidos son el champiñón común y el portobello, el primero de color blanco y el segundo de color crema o pardo.

Su consumo data desde la antigüedad, incluso los egipcios los consideraban la fuente de la inmortalidad.

Destacados por su sabor único y versátil, estos hongos se adaptan a las más variadas preparaciones culinarias.

Son bajos en calorías y a la vez aportan muchos nutrientes, como vitaminas y minerales, y son fuente de proteínas de buena calidad.

Beneficios para la salud

Previenen el cáncer: gracias a su contenido en selenio, uno de los más potentes antioxidantes, estos hongos inhiben la formación de células malignas.

Mejoran la diabetes: su aporte de fibra mejora los niveles de azúcar en sangre.

Fortalecen el corazón: muy ricos en potasio, los champiñones ayudan a regular la presión arterial.

Aportan vitaminas y aminoácidos que ayudan a tener un cabello, uñas y dientes más fuertes.

Tienen un alto aporte de agua biodestilada, ayudando a hidratar el organismo.

¿Cómo elegirlos?

Lo primero que se debe hacer es observar el color de los champiñones, los más frescos son los que conservan su color característico y no poseen manchas.

Los champiñones no se deben remojar, basta con lavarlos ligeramente y secar con una servilleta. Remojarlos en agua hará que pierdan sabor, ya que tienden a absorberla.

Información nutricional, cantidad 100g.

Calorías (kcal)25
Hidratos de carbono (g)4,08
Proteínas (g)2,9
Grasas (g)0,33
Fibra (g)1,2
Potasio (mg)370
Sodio (mg)4
Fósforo (mg)104
Calcio (mg)5
Cobre (mg)0,49
Magnesio (mg)10
Manganeso (mg)0,112
Hierro (mg)1,04
Zinc (mg)0,73
Selenio (mg)8,8
Vit C (mg)2,3
Vit B1 (mg)0,09
Vit B2 (mg)0,424
Niacina (mg)4,04
Vit B6 (mg)0,102
Vit A (IU)0
Vit E (mg)0,12