Productos Chauchas

Acerca de las chauchas

Las chauchas, también conocidas como judías verdes, son nativas de Sudamérica y América Central.

El cultivo de las chauchas está ampliamente distribuido por el mundo debido a que se desarrollan muy bien en climas variados y a que sus semillas son fáciles de transportar y almacenar.


Beneficios para la salud

Son ricas en potasio, por lo que ayudan a eliminar líquidos, actuando como un diurético.

Debido a su contenido en potasio y magnesio son un alimento útil para regular la presión arterial.

Ricas en fibra, las chauchas regulan el tránsito intestinal, ayudan a disminuir la absorción de colesterol a nivel del colon, eliminan toxinas del organismo y brindan saciedad.

Poseen altas concentraciones de vitamina A y C, por lo que tienen funciones antioxidantes y preservadoras de la integridad y regeneración celular.

¿Cómo elegirlas?

Lo mejor es seleccionar aquellas que presenten un color vivo y brillante, que sean de forma regular y no muy fibrosas.

Para reconocer un estado de madurez óptima es importante que las chauchas estén firmes al tacto, pero no rígidas, y con las semillas poco marcadas.

Por otra parte, las chauchas no están frescas cuando acercando sus extremos estas se doblan sin romperse.

Información nutricional, cantidad 100g.

Calorías (kcal)31
Hidratos de carbono (g)7,14
Proteínas (g)1,8
Grasas (g)0,12
Fibra (g)3,4
Potasio (mg)209
Sodio (mg)6
Fósforo (mg)38
Calcio (mg)37
Cobre (mg)0,069
Magnesio (mg)25
Manganeso (mg)0,214
Hierro (mg)1,04
Zinc (mg)0,24
Selenio (mg)0,6
Vit C (mg)16,3
Vit B1 (mg)0,084
Vit B2 (mg)0,105
Niacina (mg)0,75
Vit B6 (mg)0,074
Vit A (IU)668
Vit E (mg)0,41