Acerca de los morrones

El morrón es una variedad del pimiento. Nativo de América, principalmente de la zona de México, Bolivia y Perú, el morrón fue conocido en Europa a partir de los viajes de Colón.

La introducción del pimiento a Europa significó un avance en las costumbres culinarias de la época, donde este pasó a ser uno de los principales condimentos utilizados, junto a la pimienta negra.

Hoy en día su cultivo se ha expandido a varios países, incluyendo Uruguay.

Beneficios para la salud

Son muy ricos en vitamina C, sobre todo los rojos. La vitamina C interviene en la producción de colágeno y glóbulos rojos, mantiene la salud de los dientes y huesos, al mismo tiempo que estimula el sistema inmunológico.

Son una buena fuente de carotenos, un pigmento natural. Dentro de este grupo encontramos los betacarotenos, que son precursores de la vitamina A, necesaria para la salud de la piel, la visión y el cabello.

Contienen fibra, por lo que mejoran el tránsito intestinal previniendo el estreñimiento, ayudan a eliminar toxinas en el organismo y a disminuir la absorción de colesterol.

Su aporte de selenio, y algunas vitaminas como la C, le confieren propiedades antioxidantes, por lo que actúan también en la prevención de enfermedades como cáncer y patologías cardiovasculares.

¿Cómo elegirlos?

Al momento de comprar morrones es conveniente seleccionar los ejemplares carnosos, pesados en proporción a su tamaño, firmes, con color brillante y piel lisa carentes de golpes o magulladuras.

Los que presentan arrugas o manchas indican que han estado almacenados durante demasiado tiempo y como consecuencia han perdido nutrientes y sabor.

Información nutricional, cantidad 100g.