Acerca de las paltas

La palta, una fruta milenaria originaria de América, fue popularizada en Europa por los conquistadores españoles, quienes la difundieron como un alimento estimulante y afrodisíaco. Actualmente es un cultivo en expansión debido a sus comprobados beneficios para la salud.

La palta Hass proviene de Chile, y es una de las variedades más consumidas en el mundo, no solo por su textura suave y exquisito sabor, sino también por sus importantes propiedades. Debido a su gran valor nutritivo se la considera un superalimento.

Beneficios para la salud

Fuente de grasas insaturadas, que cumplen el rol de disminuir el colesterol malo en la sangre, al mismo tiempo que incrementan el colesterol bueno, también llamado HDL.

Ideales para embarazadas ya que aportan ácido fólico, necesario para el correcto desarrollo del bebé.

Contiene Vitamina E que actúa como antioxidante, previniendo enfermedades como el cáncer, y retardando el envejecimiento de la piel.

Altamente nutritiva: la palta contiene 12 de las 13 vitaminas que existen en la naturaleza por lo cual es una de las frutas más completas que existen.

¿Cómo elegirlas?

Lo ideal es consumirlas en su estado óptimo de maduración: cuando su color se aproxima al verde más oscuro, casi negro. Si la palta aún se encuentra muy verde, se la puede conservar junto con la banana, ya que esta emite de forma natural un gas, que estimula su proceso de maduración.

Luego de cortada, para guardar la palta sin que la pulpa se oxide, se recomienda conservarla con el carozo.

Información nutricional, cantidad 100g.